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健康之路2020年5月1日,糖尿病人可以吃榴莲,芒果,香蕉吗?

日期:2020年05月01日 来源:cctv10中央电视台健康之路 浏览:

    人体的运行必须依靠能量!能量摄入不足时,不仅不能满足人体基本的生命需求,而且当病毒入侵时,也无法产生足够的抗病力!

    想补充优质能量?首选天然碳水化合物!

范志红 教授 中国农业大学食品学院

碳水化合物的优点

1、碳水化合物是清洁能源,供能后可分解成为二氧化碳和水,排出体外;
2、碳水化合物的供能速度快;
3、碳水化合物价廉物美,且食用方法良多。

补充优质能量,首选天然碳水化合物

谷类、豆类、薯类、水果是天然碳水化合物的四大主要来源。

第一大类:谷类
    谷类食材的成分表中,碳水化合物占60%以上。根据《中国居民膳食指南》,轻体力活动的成年人,每人每天应摄入250~400克谷物。

摄入优质谷物的方法
    想摄入优质谷物,推荐选择大米加工程度较低的谷类或一半白米一半糙米混食的方法,能有效帮助能量缓释。

糖尿病患者能摄入碳水化合物吗?
    糖尿病患者如果摄入碳水化合物不足,会导致生酮、肌肉减少、血糖控制能力下降等严重后果。

健康之路20200501,范志红,争做健康超人1,糖尿病摄入碳水化合物

    推荐糖尿病患者吃燕麦等升糖指数低的谷类,在烹饪时可提前将杂粮浸泡,或使用电饭煲的杂粮饭功能帮助制作。

第二大类:淀粉豆类

    红小豆、绿豆、芸豆、眉豆、干豌豆、干蚕豆、鹰嘴豆、羽扇豆等淀粉含量较高、升糖指数较低的豆类,碳水化合物含量能达到50~60%。

    同时淀粉豆类还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,能帮助能量缓释,增加饱腹感,推荐每人每天摄入25~50克淀粉豆类食物。

专家提醒:在米饭中加入适量豆子有助于控制“三高”。

豆饭的烹饪小窍门

    方法一:喜欢豆类“沙”样口感,可先将淀粉豆类浸泡在水里,放入冰箱48小时后,再和大米一起做饭;
    方法二:想快速烹饪豆饭,可先将淀粉豆类焖至半熟,再放入大米煮制;或将淀粉豆类煮至半熟后冷冻,再放入大米煮制。


第三大类:薯类

    土豆、红薯、紫薯、白薯、山药芋头等地下块根或块茎的食物,含有丰富的淀粉、微量元素等,是天然碳水化合物的第三大主要来源。

    同时,薯类含有丰富的膳食纤维,适量摄入薯类食物,能帮助促进肠道运动,预防便秘,推荐每人每天摄入50~100克薯类。

    专家提醒:薯类食材含有大量淀粉,应当作主食进行管理;糖尿病患者可适量食用山药。

第四大类:水果

    水果里含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖,是碳水化合物的第四大主要来源,《中国居民膳食指南》推荐每人每天摄入200~350克水果。

专家提醒:糖尿病患者不宜吃榴莲、芒果香蕉等热带水果。

过多摄入精制糖的危害
    摄入过量的精制糖会导致膳食营养素的密度降低、血糖升高、肠道菌群受影响、免疫反应能力降低、身体的炎症反应升高等危害。

能量补充来源多,优质选择是关键,你记住了吗~

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