立秋后,宁可少吃肉也不能放过的菜,营养全面,过季就没了

  • 日期:08-30
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  丝瓜是季节性很强的蔬菜,一般初夏种植的丝瓜,经过50天左右的时间,到了盛夏季节,就是丝瓜产量、品质最好的的时候。

  丝瓜营养全面,维生素C含量,B族维生素含量都很高,能防止皮肤老化,让皮肤洁白,细嫩,很多女性用的化妆品也直接用丝瓜作为原料,也是看到了丝瓜的妙用。

  

  立秋之后,丝瓜的生长开始加速,丝瓜内部的纤维化开始增加,越靠近深秋的丝瓜就会越难吃,到最后就只能当刷碗的工具了。肉一年四季都能吃,可这应季的丝瓜也就剩下没几天光景了,这么好的食材,能吃还是要多吃点,错过季节可就没了。

  

  虾仁丝瓜炒木耳

  所用食材:丝瓜、冰虾仁、黑木耳、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、盐适量

  

  第一步:虾仁清洗干净,加1调羹胡椒粉,1勺料酒,适量的盐,拌匀腌制入味

  

  第二步:丝瓜洗净去皮、切滚刀块,干木耳用温水泡开,沥干水分,撕成小朵备用

  

  第三步:锅中适量的油,油温5成热后,加入姜丝、蒜末炒香,将腌制好的虾仁,滑炒至变色熟透捞出备用。

  

  第四步:倒入处理好的丝瓜、木耳倒入锅内翻炒1分钟,加入虾仁翻炒均匀。加入2勺蚝油,两大勺清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖烧2分钟收汁,至丝瓜、木耳变软熟透。

  

  第五步:出锅前撒上干红枸杞调色,加入适量的盐调味,淋上一点香油增香。这样一盘鲜香清爽,色香味俱全的虾仁丝瓜就出锅了。

  

  ——老井说——

  日子一天天过得飞快,转眼间立了秋,虽然现在气温白天还是比较炎热,但一场秋雨一场凉,夏季还是终归要离开我们,老话“春吃芽,夏吃瓜”,趁着这夏天的尾巴,多吃点丝瓜、西瓜、哈密瓜之类的应季瓜果吧。

  炒丝瓜的时候注意不要干炒,要适当的加水,这样炒出来的丝瓜才会松软可口,爽滑入味。

  

  厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

  图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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