大厨告诉您几道下饭菜,学会以后不用再下馆子,天天都想在家吃

  • 日期:09-02
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00: 30: 00 Miss Farm Chef Miss

牛肉翻炒

配料:里脊牛肉,葱,红辣椒,青椒,腌辣椒,淀粉,盐,芝麻油,酱油,油,大蒜,酱油,蚝油

做法:

1.将里脊牛肉洗净切成薄片,装入碗中,加入酱油,香油,料酒,淀粉拌匀10分钟;

2,洗净去皮小切小块,切成小圈绿色和红色辣椒,蒜切碎切碎;

3,加热锅内,倒入适量油,加入腌好的牛肉,在火中翻炒,翻炒至8个成熟的罐子即可使用;

4,在锅中倒少许油,然后加入大蒜,青椒,小蛤蜊,腌辣椒一起翻炒,加入盐,酱油,蚝油调味,炒至焖,加入牛肉,翻炒片刻,勾上一层薄薄的火锅,均匀翻炒,然后平底锅。

农家猪肘

成分

猪肘,青蒜,油菜,盐,冰糖,鸡肉,洋葱,姜,八角,肉桂,干辣椒,料酒,酱油,水淀粉,豆瓣酱,葱,青椒,红辣椒,红辣椒,草果,白豆蔻,香叶,茴香,植物油。

实践

1.用夹子夹住肘部的毛发,将冷水放入砂锅中,将其放入肘部并煮沸以除去血液。

2,切洋葱,生姜切片,干红辣椒切成段。

3,将压力锅放入水中,加入弯头,水的高度应与肘部相似,加入葱姜和B料(干辣椒,八角,肉桂,草果,白芍,香叶,孜然1茶匙,冰糖10克)加入盐,酱油和料酒,并在压力锅中按压约半小时。

4,关火除去压力,打开盖子,然后煨半小时左右,使其更加柔软和腐烂。

5.将青葱和大蒜的白色部分切成段,切成绿色部分。绿色和红色辣椒和腌制切成丁。

6,将小菜籽根切成十字刀,以便更好地煮熟。

7.煮半锅水,加白菜煮约半分钟。

8.肘部烧伤后倒入汁液。将少量植物油放入锅中,炒青葱和青椒,然后取出。

9,然后放入腌制的切丁,青椒和红辣椒切丁,加入豆沙酱炒香。

10.将炖肘的原汤倒入锅中煮沸,然后煨一些蚝油。

11,加入鸡精,切碎的葱花和青蒜,火会将汤加厚,以关闭火。

12,将肘部放在盘子里,绕一圈小油菜籽,将汁液倒在肘部。

农家土豆啤酒鸭

主料:鸭肉,土豆,酱油,洋葱,生姜,胡椒,炒天辣椒,香叶,草果,啤酒,糖,盐,油。

实践

1.将鸭肉切成小块,洗净水(冷水壶)后洗净,用流水冲洗血泡。

2,取锅,不要放油,鸭皮放下,将鸭肉放入锅中,火中间的鸭皮为金黄色。

3.将鸭肉稍微煎一下后,将它们推到锅的侧面,加入所有成分,搅拌香气。

4,搅拌鸭片和配料,加入酱油,翻炒,鸭片完全着色,加入白糖搅拌均匀。

5.加入约三分之二的啤酒。

6.将已经去皮并切成滚刀的土豆加入。大火煮沸后,盖上火焰40-60分钟。如果汤仍然太多,尽可能改变火。

番茄排骨

食材:排骨,生姜,洋葱,料酒,色拉油,酱油,酱油,白糖,白芝麻

实践

1,在锅中开水,排骨冷水锅,加姜,洋葱结,料酒。

2.煮沸后,取出血液泡沫,加入足够的水,煮沸,转热至约30分钟,取出水。

3,将两匙酱油倒入大碗,一匙酱油,两匙料酒,倒入排骨,均匀抓取,腌约20分钟。

4,锅内燃烧油,油不需要太多。油温为70%,腌制的肋骨两侧都是油炸至金黄色。

5,炸排骨,取出控油。将腌好的酱汁倒入锅中,半碗水,两汤匙番茄酱,拌匀。

6,倒入排骨,煮汁,打开果汁。撒上白芝麻,切碎的葱,即成。

红烧脂肪香肠

配料:500克猪大肠,20克洋葱,生姜和大蒜,绿色和红辣椒的一半和一半,适量的盐,600毫升食用油,2桌酱油,半汤酱油,2汤匙糖,2汤匙料酒

做法:

1.清洁猪的大肠后,将水放入锅中,加入葱姜和料酒煮至熟。去除脂肪肠,清洁它们,切成小块,然后排干水。

2,将油放入锅中,加热至6-7进入油温,将其放入大肠,煎至金黄色的皮肤,并膨胀。在锅,葱和姜片中加入适量的油。

3,放入大肠,煮成料酒,酱油,酱油,加白糖,加适量水,大肠去味,汤浓缩。用盐调味。将青椒放入香味中,关掉香味,关火。

略小的油菜籽

配料:小菜籽,盐,酱油,醋,水淀粉,生姜,洋葱,胡椒油。

做法:

1.清洁小油菜籽,切成段并留出使用。将油放入火锅中,炒青葱和生姜。

2,倒入小菜籽翻炒,加入盐,醋,酱油。

3,翻炒均匀,水淀粉稠,淋透胡椒油,出锅,盘即可。

辣椒牛肉干

材料:牛肉面1小匙胡椒粉1汤匙料酒1.5汤匙酱油1汤匙豆瓣酱在Pix县盐量适量鸡精1茶匙香油150克胡椒1小葱3姜1小块植物油5汤匙

做法:

1.加入1汤匙料酒,1茶匙胡椒粉,1.5汤匙酱油和1/4茶匙盐。

2.搅拌均匀,腌15分钟。

3.将辣椒切成末端,切下约10克洋葱姜。

4.火锅冷油炒洋葱姜,倒入半勺Pix县豆瓣酱炒红油

5.倒入碎牛肉,快速翻炒。加入1汤匙料酒和酱油。

6.当水几乎完全干燥时,搅拌成切碎的辣椒。

7.倒入少许芝麻油,在锅中加入一点鸡肉。

炸排骨

配料:排骨500g,大蒜一半,酱油,盐,白胡椒,料酒,淀粉,油

做法:

1.用排骨和水泡水冲洗排出的水,加入一匙酱油,两汤匙盐,一匙料酒,一个投入白胡椒,均匀地抓住,然后扔掉食用油并均匀地抓住。最后两茶匙淀粉和腌制超过半小时。

2.大蒜切碎的大蒜供以后使用。将油放入没有肋骨的锅中。当油温暖时,筷子将进入,肋骨将被炸。炸猪肉将被捞出。

我把这种大小的肋骨炸了大约4~5分钟。

4.在锅中加少许油,炒大蒜,翻炒排骨,将大蒜包在肋骨上。完美的出锅!

牛肉翻炒

配料:里脊牛肉,葱,红辣椒,青椒,腌辣椒,淀粉,盐,芝麻油,酱油,油,大蒜,酱油,蚝油

做法:

1.将里脊牛肉洗净切成薄片,装入碗中,加入酱油,香油,料酒,淀粉拌匀10分钟;

2,洗净去皮小切小块,切成小圈绿色和红色辣椒,蒜切碎切碎;

3,加热锅内,倒入适量油,加入腌好的牛肉,在火中翻炒,翻炒至8个成熟的罐子即可使用;

4,在锅中倒少许油,然后加入大蒜,青椒,小蛤蜊,腌辣椒一起翻炒,加入盐,酱油,蚝油调味,炒至焖,加入牛肉,翻炒片刻,勾上一层薄薄的火锅,均匀翻炒,然后平底锅。

农家猪肘

成分

猪肘,青蒜,油菜,盐,冰糖,鸡肉,洋葱,姜,八角,肉桂,干辣椒,料酒,酱油,水淀粉,豆瓣酱,葱,青椒,红辣椒,红辣椒,草果,白豆蔻,香叶,茴香,植物油。

实践

1.用夹子夹住肘部的毛发,将冷水放入砂锅中,将其放入肘部并煮沸以除去血液。

2,切洋葱,生姜切片,干红辣椒切成段。

3,将压力锅放入水中,加入弯头,水的高度应与肘部相似,加入葱姜和B料(干辣椒,八角,肉桂,草果,白芍,香叶,孜然1茶匙,冰糖10克)加入盐,酱油和料酒,并在压力锅中按压约半小时。

4,关火除去压力,打开盖子,然后煨半小时左右,使其更加柔软和腐烂。

5.将青葱和大蒜的白色部分切成段,切成绿色部分。绿色和红色辣椒和腌制切成丁。

6,将小菜籽根切成十字刀,以便更好地煮熟。

7.煮半锅水,加白菜煮约半分钟。

8.肘部烧伤后倒入汁液。将少量植物油放入锅中,炒青葱和青椒,然后取出。

9,然后放入腌制的切丁,青椒和红辣椒切丁,加入豆沙酱炒香。

10.将炖肘的原汤倒入锅中煮沸,然后煨一些蚝油。

11,加入鸡精,切碎的葱花和青蒜,火会将汤加厚,以关闭火。

12,将肘部放在盘子里,绕一圈小油菜籽,将汁液倒在肘部。

农家土豆啤酒鸭

主料:鸭肉,土豆,酱油,洋葱,生姜,胡椒,炒天辣椒,香叶,草果,啤酒,糖,盐,油。

实践

1.将鸭肉切成小块,洗净水(冷水壶)后洗净,用流水冲洗血泡。

2,取锅,不要放油,鸭皮放下,将鸭肉放入锅中,火中间的鸭皮为金黄色。

3.将鸭肉稍微煎一下后,将它们推到锅的侧面,加入所有成分,搅拌香气。

4,搅拌鸭片和配料,加入酱油,翻炒,鸭片完全着色,加入白糖搅拌均匀。

5.加入约三分之二的啤酒。

6.将已经去皮并切成滚刀的土豆加入。大火煮沸后,盖上火焰40-60分钟。如果汤仍然太多,尽可能改变火。

番茄排骨

食材:排骨,生姜,洋葱,料酒,色拉油,酱油,酱油,白糖,白芝麻

实践

1,在锅中开水,排骨冷水锅,加姜,洋葱结,料酒。

2.煮沸后,取出血液泡沫,加入足够的水,煮沸,转热至约30分钟,取出水。

3,将两匙酱油倒入大碗,一匙酱油,两匙料酒,倒入排骨,均匀抓取,腌约20分钟。

4,锅内燃烧油,油不需要太多。油温为70%,腌制的肋骨两侧都是油炸至金黄色。

5,炸排骨,取出控油。将腌好的酱汁倒入锅中,半碗水,两汤匙番茄酱,拌匀。

6,倒入排骨,煮汁,打开果汁。撒上白芝麻,切碎的葱,即成。

红烧脂肪香肠

配料:500克猪大肠,20克洋葱,生姜和大蒜,绿色和红辣椒的一半和一半,适量的盐,600毫升食用油,2桌酱油,半汤酱油,2汤匙糖,2汤匙料酒

做法:

1.清洁猪的大肠后,将水放入锅中,加入葱姜和料酒煮至熟。去除脂肪肠,清洁它们,切成小块,然后排干水。

2,将油放入锅中,加热至6-7进入油温,将其放入大肠,煎至金黄色的皮肤,并膨胀。在锅,葱和姜片中加入适量的油。

3,放入大肠,煮成料酒,酱油,酱油,加白糖,加适量水,大肠去味,汤浓缩。用盐调味。将青椒放入香味中,关掉香味,关火。

略小的油菜籽

配料:小菜籽,盐,酱油,醋,水淀粉,生姜,洋葱,胡椒油。

做法:

1.清洁小油菜籽,切成段并留出使用。将油放入火锅中,炒青葱和生姜。

2,倒入小菜籽翻炒,加入盐,醋,酱油。

3,翻炒均匀,水淀粉稠,淋透胡椒油,出锅,盘即可。

辣椒牛肉干

材料:牛肉面1小匙胡椒粉1汤匙料酒1.5汤匙酱油1汤匙豆瓣酱在Pix县盐量适量鸡精1茶匙香油150克胡椒1小葱3姜1小块植物油5汤匙

做法:

1.加入1汤匙料酒,1茶匙胡椒粉,1.5汤匙酱油和1/4茶匙盐。

2.搅拌均匀,腌15分钟。

3.将辣椒切成末端,切下约10克洋葱姜。

4.火锅冷油炒洋葱姜,倒入半勺Pix县豆瓣酱炒红油

5.倒入碎牛肉,快速翻炒。加入1汤匙料酒和酱油。

6.当水几乎完全干燥时,搅拌成切碎的辣椒。

7.倒入少许芝麻油,在锅中加入一点鸡肉。

炸排骨

配料:排骨500g,大蒜一半,酱油,盐,白胡椒,料酒,淀粉,油

做法:

1.用排骨和水泡水冲洗排出的水,加入一匙酱油,两汤匙盐,一匙料酒,一个投入白胡椒,均匀地抓住,然后扔掉食用油并均匀地抓住。最后两茶匙淀粉和腌制超过半小时。

2.大蒜切碎的大蒜供以后使用。将油放入没有肋骨的锅中。当油温暖时,筷子将进入,肋骨将被炸。炸猪肉将被捞出。

我把这种大小的肋骨炸了大约4~5分钟。

4.在锅中加少许油,炒大蒜,翻炒排骨,将大蒜包在肋骨上。完美的出锅!

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