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西红柿的功效与作用-吃西红柿有什么好处

日期:2011年12月06日 来源:互联网 浏览:  编辑:四季养生堂视频

西红柿的功效与作用-吃西红柿有什么好处
【释名】番茄。茄科草本植物番茄的果实。
【气味】性微寒,味甘、酸,入肺、胃经。
功效与作用】有润肺生津、健胃消食、养阴凉血、提高食欲之功效。
【药典精要】《陆川本草》记载,西红柿甘酸微寒,生津止渴,健胃消食,治口渴、食欲不振。

营养师提醒
    西红柿中含有一种对心血管有很好保护作用的物质—一番茄红素,它是一种很强的抗氧化剂,能清除自由基,阻止癌变进程(对前列腺癌防治效果更佳),并能减少心脏病的发作。西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。

爱美人士:
熟食西红柿,美容防衰效果极佳。
高血压患者:
西红柿含有维生素P,它对保护血管、防止高血压有一定作用。

美味食谱
  西红柿炖豆腐:西红柿2 个,豆腐1块,植物油、盐适量。将西红柿洗净切片,豆腐洗净切条。锅中放油烧热后,下锅小火煸炒西红柿至汤汁状,下入豆腐,添适量水、盐,大火烧开后改中小火慢炖,30分钟左右收汤即可。

选购与存储
    可以看一下西红柿的蒂部,如果是绿色的表明西红柿较新鲜。如果蒂部周围是棕色或茶色的,可能已经开始腐烂了。
    西红柿不宜放在冰箱中保存,正确的储存方法是放置于阴凉干燥处,并避免挤压。

餐桌宜忌
宜:
白糖与西红柿同食,对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜,且降血压效果明显。
鸡蛋与西红柿同食,西红柿富含维生素c,鸡蛋富含蛋白质,常吃具有滋补、美容功效。
忌:
猪肝与西红柿同食,猪肝中的铁离子会使西红柿中丰富的维生素C氧化,从而失去原有的营养价值。

生活小窍门
  西红柿剥皮时,可先用刀在西红柿顶部划个十字,再放在沸水中浸10-30  ,皮松开后立即捞起,最后把西红柿浸泡在清水中,就可以轻松剥皮了。

西红柿的功效与作用-吃西红柿有什么好处

单方治病
    高血压:每天早晨选1~2个新鲜成熟的西红柿空腹蘸白糖吃。
    牙龈出血:将西红柿洗净生吃,每天吃1个,连吃半个月。

本草附方
    治热病或胃热伤阴,烦渴口干:西红柿100克,用沸水浸焯后,撕去外皮,捣烂,加白糖适量,拌匀服食。

天然养生
    美容、防衰老:取新鲜成熟的西红柿1个,捣烂取汁,加少许蜂蜜,调匀后用此汁涂面,20分钟后用清水洗净,每天1次。

吃西红柿有什么好处-养生药膳

健脾和胃、补中益气、凉血通便。
    西红柿牛奶羹:西红柿、鸡蛋各1个,牛奶120毫升,盐、白糖、淀粉、花生油、胡椒粉各适量。先将西红柿洗净,切块待用;淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋待用。鲜牛奶汁煮沸,加入西红柿、荷包蛋煮片刻,然后加入盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即可。

益气生津、清热解毒、安神。
    西红柿鱼丸汤:鱼肉 80克,西红柿100克,鸡蛋(取蛋清)1个,葱花、料酒、鸡精、盐各适量。将西红柿洗净,切块;鱼肉用搅肉机打成泥状放入容器内,加入蛋清液、盐、鸡精、葱花搅匀,用手挤出约8克重的丸子。锅中加适量清水烧开,放入西红柿煮沸,再加鱼丸煮熟,最后放葱花、盐即可。

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