坚果健康又补脑 这4种千万别吃

  • 日期:01-11
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坚果有益健康,并能健脑。不要吃这4种坚果

2016

4种坚果绝对不能食用

发霉的坚果是致癌的:许多坚果容易受到感染,如黄曲霉。黄曲霉毒素引起的急性中毒主要损害肝脏,可诱发动物肝癌,以及胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌、小肠癌等癌症。

炒坚果会致癌:坚果含有大量脂肪、蛋白质和碳水化合物,普通加热不足以破坏它们,但是当坚果被炒的时候,温度已经超过200℃,此时这些原本对身体有益的营养物质开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

“美丽”坚果危害健康:一些瓜子生产商在生产过程中滥用工业色素和石蜡。许多不可食用的色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学物质来美化坚果和去除污渍。这通常会导致坚果含有过量的有害化学物质残留。特别是开心果的坚果开裂更容易在坚果中积累有害的处理剂。这些化妆品对人体健康非常有害。

味道太重的坚果容易腐烂:市场上有很多种坚果,有些喜欢咸味,有些喜欢奶油味,有些喜欢绿茶味,还有一些喜欢五种口味。一般来说,味道越重,加入的盐就越多。此外,许多风味浓郁、香味浓郁的坚果在加工过程中添加了香精、糖精等物质,奶油瓜子中还添加了人造黄油,这对身体不好。第三,坚果的味道越重,美味的坚果就越有可能藏在它们后面。

吃坚果时我还应该注意什么?

坚果热量和脂肪含量高。如果你吃了更多的食物,尤其是肉,尽量不要再吃坚果,否则你会导致脂肪摄入过多。即使你不吃其他食物,也要避免一次吃太多坚果,最好一天不要超过一把。此外,因为坚果油腻,吃坚果会增加消化系统的负担,所以睡前一小时尽量不要吃坚果。

坚果热量和脂肪含量高。如果你吃了更多的食物,尤其是肉,尽量不要再吃坚果,否则你会导致脂肪摄入过多。即使你不吃其他食物,也要避免一次吃太多坚果,最好一天不要超过一把。此外,因为坚果油腻,吃坚果会增加消化系统的负担,所以睡前一小时尽量不要吃坚果。

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坚果在性质和味道上温暖而富有营养。体质虚弱和寒冷的人吃了它们会有滋补作用。然而,坚果大多是通过烘烤、翻炒等方法制成的,添加了大量的盐等调味品,容易导致口腔和咽喉干燥,出现口腔溃疡等内热过多症状时,不应多吃坚果,以免加重内热过多的症状。

最后,教每个人如何保存坚果。

坚果的适当保存方法

坚果油含有许多成分。在紫外线、氧气和水的影响下,脂肪会氧化,引起酸败和变质,产生刺鼻和不愉快的味道,俗称“哈拉味”。吃哈拉口味的坚果会吸收大量因油脂变质而产生的氧化自由基,增加心脑血管疾病和癌症的风险。此外,夏天天气潮湿,坚果容易吸收空气中的水分,变软,甚至引起昆虫。螺母受潮后容易损坏模具。其中,黄曲霉毒素对人体危害最大。因此,如果发现坚果有轻微霉变,就必须丢弃。

坚果买回后,如果短时间内不能食用,建议将其包装成干燥时可食用的量,用密封袋、保险箱或密封夹密封后放入冰箱冷冻室,以减少坚果与空气和水的接触。同时,微生物不会在冷冻室繁殖,保证了坚果的美味安全性。

坚果营养丰富,味道鲜美,但别忘了