香而不腻的几道家常菜,荤素搭配,美味营养,好吃又下饭

  • 日期:09-03
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00: 16: 00孝义爱生活

菠萝脆皮虾球

材料:12个白虾,去皮菠萝180g,生姜10g,番茄酱50g,白糖7g,盐2g,黑胡椒粉,料酒5g,水50g香脆糊水40g,中筋面粉25g,生面粉5g,植物油5g,发酵粉1g,盐1g,多香果粉

做法:

1.将中等面粉,生面粉,五香粉和盐均匀混合,加水搅拌成均匀的面糊,然后加入油搅拌成均匀的面糊,密封保鲜膜,放入冰箱20分钟以上;

2.加入水和海白虾壳虾线,切开虾背;

3.在虾头上打开一个小孔,将虾尾插入虾形状中;

4,经处理的虾球加入盐1g,白糖2g,料酒5g,生姜和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌15分钟;

5,去皮菠萝将去除中间硬核,切成小块备用;

6.将番茄酱,糖5g,盐1g,50g水混合均匀;

7.用吸墨纸吸干腌制的虾球;

8.取出面糊,加入发酵粉,搅拌均匀。将虾球放入面糊中,用面糊盖住虾;

9.将油加入锅中并加热至30%。将面糊球装满面糊,将其煎成蓬松的金黄色,然后将其煎炸。两面金色后,取下控油器并备用;

11,锅中加少许基础油,加入番茄酱混合汁,煮沸,加入菠萝,在小火中搅拌,直至汤汁浓稠,加入油炸脆皮虾球,迅速翻炒,将番茄酱裹在锅中。

番茄炖牛肉

练习:

1.将牛肉浸泡在水中1至2小时,然后让其干燥。

2.切好洋葱姜和大蒜即可食用。

3.在炒锅中加入热油,加入适量的胡椒粉,两个红辣椒,一匙白糖,在火中炒牛肉,在此期间加入一些料酒,翻炒3分钟,倒入适量的酱油,继续翻炒2分钟。

4.倒入高压锅,加入葱姜,蒜,热水,盐,酱油,开始炖。煮沸火煮半小时。

5.将西红柿洗净切成块。

6.炒锅中加入少量热油,炒洋葱姜,倒入西红柿,翻炒2分钟,将炖牛肉倒入火中3分钟。

手撕裂杏鲍菇

成分:

杏鲍菇,青椒,红辣椒,葱,大蒜,红辣椒,生姜,酱油,蚝油,豆沙,鸡粉,胡椒,糖,水淀粉

做法:

备用。(用于配色)。

3,将大蒜切成薄片,将生姜切成薄片,将葱切成马蹄片,并抓住红色干辣椒。

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)煎炸至软化后,取出控油。

5,将底部油倒入锅中,倒入大蒜,葱,姜,干红辣椒,炒大蒜味,加入豆瓣酱,炒红油。

6.倒入杏鲍菇,加入酱油,蚝油,快速翻炒,打开蚝油,倒入青椒和红辣椒,继续翻炒。

7,倒入鸡粉,胡椒粉,白糖,煮沸后再翻炒,打开调味料后,勾入少许水淀粉。

8,打开大火收集果汁,从锅到盘。

菠萝脆皮虾球

材料:12个白虾,去皮菠萝180g,生姜10g,番茄酱50g,白糖7g,盐2g,黑胡椒粉,料酒5g,水50g香脆糊水40g,中筋面粉25g,生面粉5g,植物油5g,发酵粉1g,盐1g,多香果粉

做法:

1.将中等面粉,生面粉,五香粉和盐均匀混合,加水搅拌成均匀的面糊,然后加入油搅拌成均匀的面糊,密封保鲜膜,放入冰箱20分钟以上;

2.加入水和海白虾壳虾线,切开虾背;

3.在虾头上打开一个小孔,将虾尾插入虾形状中;

4,经处理的虾球加入盐1g,白糖2g,料酒5g,生姜和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌15分钟;

5,去皮菠萝将去除中间硬核,切成小块备用;

6.将番茄酱,糖5g,盐1g,50g水混合均匀;

7.用吸墨纸吸干腌制的虾球;

8.取出面糊,加入发酵粉,搅拌均匀。将虾球放入面糊中,用面糊盖住虾;

9.将油加入锅中并加热至30%。将面糊球装满面糊,将其煎成蓬松的金黄色,然后将其煎炸。两面金色后,取下控油器并备用;

11,锅中加少许基础油,加入番茄酱混合汁,煮沸,加入菠萝,在小火中搅拌,直至汤汁浓稠,加入油炸脆皮虾球,迅速翻炒,将番茄酱裹在锅中。

番茄炖牛肉

练习:

1.将牛肉浸泡在水中1至2小时,然后让其干燥。

2.切好洋葱姜和大蒜即可食用。

3.在炒锅中加入热油,加入适量的胡椒粉,两个红辣椒,一匙白糖,在火中炒牛肉,在此期间加入一些料酒,翻炒3分钟,倒入适量的酱油,继续翻炒2分钟。

4.倒入高压锅,加入葱姜,蒜,热水,盐,酱油,开始炖。煮沸火煮半小时。

5.将西红柿洗净切成块。

6.炒锅中加入少量热油,炒洋葱姜,倒入西红柿,翻炒2分钟,将炖牛肉倒入火中3分钟。

手撕裂杏鲍菇

成分:

杏鲍菇,青椒,红辣椒,葱,大蒜,红辣椒,生姜,酱油,蚝油,豆沙,鸡粉,胡椒,糖,水淀粉

做法:

备用。(用于配色)。

3,将大蒜切成薄片,将生姜切成薄片,将葱切成马蹄片,并抓住红色干辣椒。

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)煎炸至软化后,取出控油。

5,将底部油倒入锅中,倒入大蒜,葱,姜,干红辣椒,炒大蒜味,加入豆瓣酱,炒红油。

6.倒入杏鲍菇,加入酱油,蚝油,快速翻炒,打开蚝油,倒入青椒和红辣椒,继续翻炒。

7,倒入鸡粉,胡椒粉,白糖,煮沸后再翻炒,打开调味料后,勾入少许水淀粉。

8,打开大火收集果汁,从锅到盘。

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